Агар изготавливается из нескольких видов красной водоросли, главным образом из Gelidium, Gracilaria и Pterocladia. Данный агар высокоочищенный с очень низким содержанием золы для применения в микробиологии и биохимии. Агар очищенный подвергается тщательному тестированию, что гарантирует его отличную воспроизводимость в биохимических, бактериологических и микологических исследованиях. Внешний вид кремовый порошок Влажность, % не более 10 Прочность геля 1,5%, г/см? 700-1200 Температура плавления, °C 80-95 Температура гелеобразования, °C 32-37,5 Прозрачность, NTU не более 8 Поглощение, 430 нм не более 0,1 Размер частиц, сито 60, % не менее 95 Зола, % не более 1,6 рН (1,5 % после автоклавирования) 5-7 рН (1,5 % перед автоклавированием) 5-7