Технологические функции
Усилитель вкуса

Природный источник
Клейковина пшеницы, крахмал, сахарная свекла, патока, сахарный тростник.

Размер частиц
80 MESH

Внешний вид
Белый кристаллический порошок

Молярная масса
169,111 г/моль

Химическая формула
C5H8NNaO4

Цвет
прозрачно-белый

PH
7,1

Чистота
99,4

Химический состав
мононатриевая соль глутаминовой кислоты

Температура плавления
232 С